【旭川あらかわ牧場】ワックスチーズ2020.05.07 10:12ワックスタイプはオランダから輸入したチーズワックス（チーズに使う食品用のロウ）でコーティングし熟成させるオランダの伝統的な熟成法を用いたチーズです。※代表的なチーズはゴーダチーズやエダムチーズなどその製法には手間と経験が必要なため、現在の日本ではワックスコーティングを行なっている...
【旭川あらかわ牧場】和乾酪（わのチーズ）2020.05.01 11:19旭川の江丹別にある「旭川あらかわ牧場」さんの丹精込めた作られたチーズです。東京で開催された「北海道地チーズ博2020」でグランプリを受賞した「和乾酪昆布だし」をはじめ、この和乾酪シリーズはチーズの概念が覆される「おかずに良し」「酒の肴にも良し」の最高の一品です。ワインだけではなく...